家常烤箱烤鱼的做法(家常烤箱烤鱼的做法窍门)
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本文目录
炒腰花三部曲做法
材料 :猪腰一对 ,辣椒一个,家常家常西芹三根,做法做法大葱一根,窍门姜 、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒、花的花鸡精适量。
做法
1、将猪腰对半切开 ,去掉白色的筋膜
2 、处理掉筋膜后用生粉 ,盐抓过洗净,切小片,然后氽水待用
3、将西芹 、大葱、辣椒、姜切好 。
4、起油锅 ,爆香姜、辣椒。
5 、下猪腰煸炒 ,下点料酒去腥。
6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐 、鸡精、生抽调好味道
麻辣猪腰正宗做法
食材:猪腰子两个准备配料:姜50克、大蒜子50克 、小米辣50克、花椒油10克
制作流程 :1 、首先把猪腰子切条形 ,外面有一层膜 ,要去掉,猪腰里面的心也要去掉,是白色的,都要去除干净 。
2、用适量的姜 、葱、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤,最后把汁水倒入腰花里面,腌制30分钟左右,最后清洗干净 。
3、锅里烧油,油温在30℃左右 ,将腰花下锅成型之后,倒出来沥干。4 、锅里放油,姜米、蒜米 、小米辣下锅炒香 ,把猪腰下锅 ,放盐、味精 、耗油、酱油开大火翻炒 ,最后撒上花椒油继续翻炒,即可出锅装盘。
醋溜腰花的做法
原料
猪腰子(2个) ,大葱(2根),青椒(2个) ,小干辣椒(3个),料酒1勺 ,盐适量,生抽1勺 。糖少许 ,醋适量
方法/步骤
1:猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜 ,这里都是腥臊的部分 ,再把腰子外面的薄膜撕掉开
2:去除腰子中间的白色筋膜,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉
3:切腰花,横竖都不要切断(别切到底)再把切好的腰花切成几段
4:锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后,放入处理好的腰花,腰花一打卷变色就可以捞出来,放盘子里静置2分钟,两分钟后还会有血水岑出 ,把血水倒出来控干
5 :另起锅烧热后放油 ,爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽,盐,糖 ,炒两分钟关火盛出。
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