香菇土豆鸡的做法大全家常 香菇土豆鸡块的做法大全家常
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本文目录
香菇烧鸡做法川菜
主料 ：鸡块适量 、姜适量 、土豆土豆香菇8个 、鸡的家常鸡块生抽适量 、做法老抽适量 、大全干辣椒适量 、蒜适量 、
做法
1 、鸡块洗净 。
2 、香菇洗净 ，用开水泡发 。
3 、葱洗净切段 ，蒜头切片 ，姜切片 ，干辣椒切段 。
4 、锅里烧开水加入鸡块焯一下 。
5、锅里热油 ，爆香蒜片 、姜片、葱白段和干辣椒段。
6 、加入鸡块翻炒 。
7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
8 、烧干后加入香菇翻炒 。
9 、加入一勺生抽 、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水 ，加盖烧。
10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可 。
小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
步骤/方式1
用料
鸡腿2只
土豆1个
香菇10朵
葱1段
蒜3瓣
花椒1小捏
大料2枚
酱油4勺
老抽2勺
料酒2勺
盐适量
糖1勺
鸡腿剁成小块 ，倒入碗中 ，加2勺酱油 ，1勺老抽 ，半勺盐，抓匀后腌制20分钟
步骤/方式2
腌制过程中，将香菇洗净后去蒂 ，切条
步骤/方式3
土豆去皮 ，洗净后切块 。可以稍大一些 ，好夹。
步骤/方式4
准备葱白切成小段 ，三瓣蒜拍碎 ，花椒一小撮 ，大料2枚 。
步骤/方式5
热锅冷油 ，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料 ，煸炒出香气后加两勺料酒 ，两勺酱油 ，一勺老抽，一勺糖 ，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块 ，炒匀 。
步骤/方式6
大火翻炒几分钟 ，鸡肉块开始变色 。
步骤/方式7
加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇 。水加多了没关系 ，别少了。然后再加一勺盐 ，搅匀 。撇去浮沫 。
步骤/方式8
15分钟时间到后 ，开锅盖转大火 ，稍微收一下汤汁 ，以及稍微加点味精 ，出锅 。
人参土豆炖鸡的做法
食材：
鸡腿2只 ，土豆2个 ，香菇100克 ，味达美臻品料酒1勺，六月鲜特级酱油2勺 ，葱伴侣黄豆酱2勺 ，盐适量 ，植物油1勺 ，姜片4片 ，花椒少许，小葱1根 。
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做法 ：
1.首先把我们的食材准备好 ，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡 ，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用 ，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下 。
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2.平底锅加热，直接把鸡块放入锅内 ，煎出多余的水分。
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3.准备一个炒锅 ，加入一勺植物油 ，加入花椒 、姜片爆香 。
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4.把煎好的鸡块倒入锅内 ，加入味达美臻品料酒 ，大火翻炒均匀 。
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5.接着倒入2勺六月鲜特级酱油 。
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6.再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱 。
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7.大火翻炒均匀 ，香味十足哟 。
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8.把烫好的香菇沥水，倒入锅内 ，再加入纯净水 ，刚刚能没过鸡块即可 ，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟 。（明火需适当减少时间）
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9.然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内 ，撒上盐 ，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油 ，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
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10.最后转大火收汁 ，撒上葱花 ，我们的土豆炖鸡就做好了 。
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