苦瓜炒肉大全家常做法大全  ?苦瓜炒肉大全家常做法大全视频

悦刻正品优购2025-06-10 00:08:2829

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本文目录

  1. 大厨师王刚苦瓜炒肉的炒肉炒肉做法
  2. 苦瓜炒肉的做法川菜
  3. 苦瓜炒肉的家常做法

大厨师王刚苦瓜炒肉的做法

主料:苦瓜2根、猪肉200克

辅料:姜1块 、大全大全大全大全蒜2瓣 、家常家常食盐4克、做法做法植物油10克 、视频香油3克、苦瓜苦瓜豆瓣酱1勺 、炒肉炒肉生粉5克 、大全大全大全大全红椒1块

做法:

1 、准备好原材料

2  、苦瓜去籽切成片

3、生姜、大蒜瓣切成末

4、红椒切成丝

5 、猪肉肥瘦肉分开切成丝

6 、瘦肉里加入适量生抽、香油 、生粉,抓匀

7 、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油

8 、加入肉丝翻炒 ,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用

9、锅里再加入适量油 ,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味

10、放入姜蒜末 ,炒好的肉丝 ,翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法川菜

五花肉250克

苦瓜500克

辅料

蚝油1茶匙生抽2茶匙油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺

方法步骤

1,切菜

苦瓜切滚刀块 ,尽量斜着切 !五花肉切片沥干水分!

2,配菜

蒜瓣、干辣椒 、豆瓣儿酱

3 ,煎肉

热锅凉油,倒入切好的五花肉煎,简直两面金黄干干的就可以了  。

4 ,放调料

五花肉煎好以后把蒜瓣,干辣椒,豆瓣酱倒下去炒香,然后倒入生抽 、老抽、料酒、白糖炒香 !

5 ,下苦瓜

炒香后倒入苦瓜 ,翻炒均匀!

6,加调料

翻炒均匀后加入适量盐,蚝油继续翻炒一分钟 ,然后倒入一点点焖一下 !

7,出锅

出锅前来点鸡精陈醋拌均匀然后收汁装盘 !

苦瓜炒肉的家常做法

原料:

主料 :瘦猪肉150克

苦瓜

配料 :苦瓜100克

调料 :绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0.5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克(实耗50克)

1.将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝 ,苦瓜去蒂,批去内瓤,切成6厘米长丝  ,生姜去皮切成细丝 。

2.将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。

3.炒锅置火上烧热 ,加入花生油烧至五成热 ,下肉丝用手勺推动至熟  ,倒入漏勺沥油 ,锅留余油30克 ,放入生姜丝 、苦瓜丝煽炒几下 ,加绍酒、盐 、酱油 、白糖 、味精烧沸  ,用水淀粉勾芡 ,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可 。

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