蒜泥蒸茄子的家常做法大全 ？蒜泥蒸茄子的家常做法大全窍门
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本文目录
蒜泥蒸茄子的做法
材料 ：茄子四根 ，蒜头1整个 ，家大全盐适量
生抽适量 ，全蒜茄的窍门蚝油适量 ，泥蒸糖适量，家常麻油适量
制作方法
1 、蒜泥准备好原料 。蒸茄做法
2 、家大全蒜辫剥好后压成蒜泥 。
3 、茄子切成细长条后泡入水中 ，防止发黑 。
4、取一小碗，放入盐 ，糖 ，生抽 ，蚝油 ，麻油 ，一部分蒜泥拌匀 ，少量开水调成酱汁。
5、将茄丝码一层淋一层酱汁 。
6 、再码一层再淋一层酱汁 。便于更好入味 。
7 、上锅 ，大火蒸熟变软 。出锅后将剩余蒜泥撒上 ，淋少量麻油即可 。
东北蒜泥蒸茄子的做法
用料
茄子5个
大蒜5瓣
醋2勺
生抽3勺
盐2克
油5克
小葱2根
青椒1个
油泼辣子2勺
蒜泥茄子（蒸）的做法步骤
步骤1
长茄子洗干净，对半切开 ，放锅里蒸8分钟 ，取出来 ，晾凉 。
步骤2
用手撕成条 ，或刀切成条备用 。
步骤3
碗里放蒜泥 ，葱花 ，青辣椒碎 ，花椒粉 ，盐 ，都按自己的口味加减 。
步骤4
锅里放油加热后 ，浇到上面准备好的调料碗面 ，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦 。碗面加入醋 ，生抽，油泼辣子 。
步骤5
调好味 ，料汁稍微咸一点儿 ，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣 ，爽口 ，开吃吧
蒸茄子的最好七种吃法
食材 ：
紫皮茄子300g、小米辣椒20g 、小葱6g、生姜6g 、蒜瓣6g 、生抽50ml 、白糖5g、香醋15ml 、橄榄油适量
做法 ：
1)准备好所有食材 ，茄子去把待用 。
2)将茄子切成佛手状 。
3)上开水锅中蒸10分钟左右。
4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末 ，小米辣切圈 。
5)将生抽 、白糖 、香醋混合均匀 ，制成调料汁 。
6)将蒸好的茄子盛盘 ，淋入调料汁 。
7)放上葱姜蒜末和小米辣圈 。
8)用勺子将适量油放在火烧烧热 ，均匀浇在葱姜蒜 、小米辣圈上即可 。
关于蒜泥蒸茄子的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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