鸡肉炒香菇的家常做法大全 ，鸡肉炒香菇的家常做法大全窍门
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本文目录
香菇板栗鸡的家常做法
本地鸡半只、水发香菇（发香菇的炒香炒香水可留着一会烧鸡时用） 、木耳（最好选用云耳） 、菇的菇腐竹 、做法做法去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。大全大全
调料 ：
老抽 、窍门蚝油 、鸡肉家常鸡肉家常姜 、炒香炒香八角 、菇的菇花椒 、蒜瓣 、月桂叶、红糖 、料酒 。
做法 ：
1 、锅内放底油烧至7成热时候下姜 、八角 、花椒、蒜瓣爆香；
2、然后下已经斩成细件的鸡 ，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽 、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色 ，加入香菇 、木耳 、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要 ，因为会有沙）月桂叶 、蚝油 ，再次试味 ，味道合适后改上锅盖 ，改中火焖煮约15分钟 ，汤汁基本收干即可起锅。
鸡肉炒香菇家常做法
带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克 、葱 、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙
作方法
1 、把干香菇用温水泡发30分钟 ，漂洗干净 ，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块 ，洗净后沥干水分 。2 、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片 ，出锅装入盘中待用 。3 、炒锅放油100克左右，放糖约60克 ，慢慢炒化糖 ，看见糖浮油面变成金黄色时 ，投入鸡块 ，煸干水分 ，加入盐 、酱油、水、姜 、葱翻拌均匀 ，盖盖焖半小时 ，拣去葱姜 ，调入白糖约40克 、味精、香菇 ，炒匀后用少量水淀粉勾芡 ，淋香油即可 。
干香菇炒鸡的做法王刚
用料 ：鸡腿1个 ，干香菇5颗 ，酱油适量，蒜头适量 ，姜适量 ，油适量 ，盐适量
做法
1买的干香菇泡水
2香菇泡好了 ，一颗切成三块
3鸡腿很新鲜，嫩 。
4洗好准备切 ，要淋干水份 。
5拿住尾部不然切出来太大太小 。
7起锅 ，油烫了 ，下蒜头，姜下去爆香
8准备倒鸡块下去
9先倒鸡块下去炒下 ，再倒香菇下去炒入味
10炒好哈 ，准备出锅 。
11装盘就可以了 。
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