甜羹的家常做法大全 甜饭羹的家常做法大全
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本文目录
鸡翅盅怎么红烧
主料 :鸡翅一袋(翅中最好,如果是翅根翅根用全翅,要把翅根,家常家常翅中 ,做法做法翅尖分开)。视频鸡翅用水焯一下 。红烧红烧,翅根翅根调料 :姜片 ,家常家常葱片,做法做法干辣椒,视频花椒,八角 。还可以加蒜 。
1.油入锅 ,8成热时向油锅内放入一两勺白糖 ,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时 ,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……(这就是传说中的炒糖色了)
2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩 ,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行 。
3.放入调料和葱片、一小勺酱油 、一勺盐 。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了 ,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓 ,以不干锅为准。
5.收浓汤,然后出锅、装盘 、上桌 !
红烧鸡翅怎么做 ,需要什么调料
食材:鸡翅6个、葱适量 、姜适量 、蒜适量、酱油适量 、冰糖5颗 、大料适量 、八角2个 、香叶2片、食盐适量、十三香适量 。
做法:
1、锅中倒油 ,放入葱姜蒜爆香。
2、在放入鸡翅翻炒。
3 、放酱油,调料翻炒均匀。
4 、倒水漫过鸡翅 ,放入冰糖4颗 ,再放入大料 、八角、香叶等。
5 、大火开后 ,中小火炖20分钟,撒盐,鸡翅熟了即可,撒熟芝麻,出锅
烧翅根的正确方法
用料 :鸡翅根500克,盐适量,酱油适量 、葱姜适量,大料两粒 ,糖适量 ,油适量
做法 :
1.把鸡翅根焯水。
2.锅中放油下入糖。
3.小火炒至糖煸炒棕红色。
4.下入焯好水的翅根 。
5.煸炒均匀加入酱油继续煸炒 。
6.放入大料葱姜 。
7.加水没过翅根。
8.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
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