红焖肉的家常做法东北 ？东北红闷肉的家常做法
其实红焖肉的红焖红闷家常做法东北的问题并不复杂 ，但是肉的肉又很多的朋友都不太了解东北红闷肉的家常做法 ，因此呢，家常家常今天小编就来为大家分享红焖肉的做法做法家常做法东北的一些知识 ，希望可以帮助到大家，东北东北下面我们一起来看看这个问题的红焖红闷分析吧 ！
本文目录
东北红烧肉家常做法
准备食材:五花肉一块 ，白糖 ，家常家常食用油 ，做法做法大葱 ，东北东北料酒，红焖红闷生姜
操作步骤:
1.首先准备五花肉一块我们将其切成长条 ，肉的肉然后再切成三厘米左右的家常家常小四方块放入碗中备用 。这里大家最好选择带皮的做法做法五花肉哦 。
2.准备配料:大葱半根将其切成小块，东北东北放入碗中备用 。老姜一块同样将其切成细丝 ，在里面放入香叶两片 ，八角一颗 。
3.炒锅烧热在里面放入适量的清水 ，然后将五花肉冷水下锅 。在里面放入切好的大葱以及老姜片 ，再放入少许的料酒去腥 。不用盖盖子将其大火烧开 。水烧开之后 ，将里面的浮沫捞出来 。然后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞出来 ，用温水清洗掉表面的浮沫 。然后放置一旁沥干水分备用 。
4.炒锅洗净，然后烧热在里面放入一勺的食用油。将准备好的白冰糖一小把放入锅中。用小火炒糖色 。炒糖色的时候大家一定要有耐心 ，一开始白糖逐渐地融化。随着由大泡变为小泡 ，颜色由白色变为透明色随着又变为香油色了 。变成棕红色的时候在里面倒入一碗清水。将其搅拌均匀 。就可以盛出放置一旁备用了 。
5.炒锅洗净再次放入食用油 ，将沥干水分的五花肉放在里面 。炒出里面的油脂 ，这样的五花肉吃起来就不会太油腻了 。炒至五花肉的表面变得微微金黄的时候就可以了。
6.将炒好的五花肉倒出来 ，准备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味 。此时再将准备好的五花肉放在里面炒香。大火快炒一分钟之后 ，再将一勺生抽倒在里面 ，一勺老抽继续翻炒均匀 。
7.炒至五花肉上色之后 ，将炒好的糖色倒在里面 。继续加入两碗的清水没过五花肉就可以啦 。然后在里面加入少许的料酒去腥 。盖上盖子用大火煮开 。再次转中火炖煮一个小时就可以了。
8.一个小时之后 ，五花肉基本上已经炖得特别软烂了 。然后开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦 。
东北老式红烧肉的做法
步骤/方式1
猪肉洗净切开
步骤/方式2
放料酒 ，焯到熟 ，大约30分钟
步骤/方式3
放点油 ，放白糖熬色
步骤/方式4
放肉，煎出油
步骤/方式5
放葱姜 ，老抽 ，盐 ，加水煮开
步骤/方式6
收汁即可出锅
东北大乱炖的做法
配料：茄子500克 、五花肉200克 、鸡蛋2个、葱姜蒜适量 、干辣椒适量 、生抽 ，盐，鸡粉 ，糖适量 、花生油适量烹饪步骤：1.茄子洗净，葱姜蒜 ，切好 。
2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格 ，浅刀不切透两面都要切 。
3.鸡蛋打散备用 。
4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色 。
5.煎好盛出备用 。
6.五花肉切片用料酒，生抽 ，胡椒粉腌一会 。
7.锅内入油下花椒 ，大茴 ，干辣椒，葱姜蒜 ，把肉片煸香后加一碗水 。
8.水开后把煎好的茄子入锅 ，加盐，鸡粉，糖 ，小火焖五分钟后大火收汁装盘 。
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