辣椒炒猪大肠家常做法 辣椒炒猪大肠家常做法窍门
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本文目录
湖南辣椒炒大肠正宗做法
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准备好全部食材
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?家常家常香肠斜切薄片 ，个人认为切薄点口感会更好
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?做法做法辣椒先横着从中间切开 ，然后再斜切成菱形
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?窍门大葱切丝
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?锅中放少许油 ，油不要太多 ，辣椒辣椒油热后将香肠倒入锅中开中大火不停翻炒 。炒猪炒猪这个步骤的大肠大肠目的是将香肠中的油煸出 ，火候很重要，火大了香肠容易糊，火小了油煸不出来 ，口感会不好 。将香肠炒至透明且两端有微微卷起 ，将香肠盛出备用 。
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?放入大葱丝煸香
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?加入青椒 ，中火 ，翻炒2分钟
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?倒入香肠翻炒两分钟后 ，倒入50毫升清水 ，加入少许生抽继续翻炒 ，然后盖上锅盖1分钟，直至水干 。这个步骤的目的是让香肠变软 ，食材的味道相互融合
最后一步
?出锅装盘 。
大肠炒青椒怎么做
1 、准备原料 ：猪大肠两条 、青椒4个、干辣椒 ，八角 ，生姜 ，陈皮 ，花椒 ，料酒 ，酱油 ，盐 、葱花和蒜片 。
2 、首先将肥肠洗净 ，水中加入干辣椒 ，八角 ，生姜 ，陈皮 ，花椒 ，料酒，酱油 ，盐 ，炖煮30-40分钟 。
3、把煮好的肠子捞出 ，沥干水 ，切成小段 。青椒洗干净 ，切成小块 ，装盘备用 。
4 、锅中放油 ，肥肠煸炒出油后 ，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒 。加入青椒翻炒 ，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水 ，防止糊了粘锅。
5 、最后待青椒椒完全熟了 ，再加入些蒜末和葱末 ，起锅 。
腊猪肠的做法 ，白辣椒炒腊猪肠怎么做好吃
食材 ：腊猪大肠400g 、蒜苗100g 。
配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g 、花椒粒2g 、辣皮子5g 、姜2g 。
做法
1 、首先将食材提前都准备好 ，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的 ，这里使用的是熟肥肠 。
2 、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段 ，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末 。
3 、将蒜苗全部洗净后切段 ，装盘备用 。
4 、热锅里放入适量的食用油 ，并加入肥肠一起煸炒 ，炒出肥肠的水分 。
5 、肥肠炒出水分后 ，可以加姜 、辣椒花粒一起用小火煸炒 。
6 、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时 ，进行下一步 。
7 、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀 。
8 、锅中食材翻炒均匀后，可以加入味级鲜 。
9 、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒 。
10 、加入鸡精 ，翻炒均匀即可出锅享用
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的辣椒炒猪大肠家常做法和辣椒炒猪大肠家常做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！
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