家常腌辣椒的做法，家常腌辣椒的方法

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本文目录

1. 熬豆沫做法
2. 济南豆沫的法窍做法
3. 正宗豆沫的做法

熬豆沫做法

熬制豆沫以小米为主料，与花椒、门豆沫茴香一起用冷水泡发 ，家常加水调磨成糊状米汁。做法也有用黄豆以小磨磨细研调制成。窍门上锅兑水 ，视频下入花生仁、豆沫黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等
。开锅后到入米汁 ，边倒边搅动，见锅再开 ，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝
、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄 ，红绿分明，各种调料咀嚼生香 ，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌 。

济南豆沫的做法

食材明细

主料：小米100g、胡萝卜半个 、粉条10g、马兰头100g

辅料 ：熟花生适量
、五香粉1g、盐2g、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1:为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。

2:睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。

3:早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆 ，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4:锅中加水 
，放适量盐 ，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5:把磨好的米浆倒入煮熟 。里面的绿色的我切把马兰头切碎了 ，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

6:马兰头洗净

7:汤煮熟了放入马兰头

8:煮半分钟即可

9:最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10:吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧！

正宗豆沫的做法

准备食材：千张丝 ，海带丝，粉条 ，炸豆腐条 ，黄豆
，花生米，熟芝麻，小米 ，五香粉 。

步骤：

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡，10克黄豆 ，少许海带丝 ，放入水中提前浸泡。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅，时间2分钟 ，速度10。将小米打成米浆倒出备用
。

3.不用洗锅 
，直接将千张，海带 ，粉条 ，炸豆腐，黄豆花生，加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水 。

4.15分钟/v键/速度小勺 。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1，拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入，最后6分钟加入青菜 ，和少于食用盐 。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌，即可享用

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